Matsystemer og matsvinn

Det er laget to hefter for tverrfaglig arbeid i ungdomsskolen med temaene matsystemer, restemat og matsvinn. Heftene inneholder undervisningsopplegg med tilhørende ressurser som videoer, e-læringskurs og lenker til kilder for utforskning. Bli inspirert til å jobbe med mat som utgangspunkt i mange fag! Gratis tilgjengelig.

Bli med på webinar og finn ut mer:

Hvordan du kan bruke heftene i undervisning
Forskningen som ligger bak utvikling av heftene
Tips til andre undervisningsressurser om matsvinn
Tips til andre ressurser innen bærekraftig forbruk, klimaendringer, sirkulærøkonomi, bærekraftmål, personlig økonomistyring og mer

Dato: 14.10.2026

Tid: 14.30-15.00

Meld deg på her

Forsidene av begge heftene. Til venstre Matsystemer, med grønn bakgrunn og viser chilies. Til høyere Restemat med grønn bakgrunn og to kiwi delt i to

Forsiden av matsystemer har grønn brakgrunn med chilies strødd utover

Matsystemer og matsvinn

Ressurshefte med undervisningsopplegg der elevene gruppevis samarbeider med forskjellige aktører i den lokale matverdikjeden. Det kan for eksempel være en lokal bonde, et transportselskap, matbutikken eller forbrukere. Slik kan man forstå hva de gjør, hvordan de påvirker hverandre og være med å finne løsninger for å gjøre matproduksjon og forbruk mer bærekraftig, og minske matsvinn. Gir mulighet for lokalt samarbeid, og å styrke elevenes systemforståelse og kollektive handlingskomeptanse.

Fag som inngår er naturfag, samfunnsfag, KRLE og norsk.

Last ned heftet her

Se animasjonsvideoen om Hva er matsystemer?

Se animasjonsvideoen om Hva gjør matsystemer mer bærekraftig?

Restemat Challenge

Ressurshefte med undervisningsopplegg der elevene gruppevis der elevene utforsker hvordan ikke ferske råvarer og mat som nærmer seg eller har passert «best før»-dato, fortsatt kan brukes. De ser på ulike sider ved matvarene som påvirker hvor bærekraftige de er, og konkurrerer om å lage det beste bærekraftige måltidet av slike matvarer.

Fag som inngår er mat og helse samt naturfag.

Last ned heftet her

Forsiden av restemat challenge har grønn bakgrunn med to kiwies delt i to

Hvorfor jobbe med matsvinn og matsystemer?

Mat og matsvinn gir elever mulighet for å undersøke bærekraftsutfordringer fra flere perspektiver og på tvers av faggrenser. Forskning viser at undervisning i bærekraft er mest effektiv når den kombinerer tverrfaglig læring, praktisk engasjement, kritisk refleksjon og muligheter for handling. Heftene har oppgaver som legger til rette for dette.

Heftene er laget for lærere, som en fleksibel ressurs. De inneholder videoer, e-læringskurs og lenker til kilder for utforsking. Alt dette kan brukes som del av undervisningsoppleggene, eller som frittstående ressurser.

Heftene er utviklet som del av forskningsprosjektet Sustainable eaters og er laget av Matvett, Universitetet i Innlandet og Loop miljøskole